Дневной архив: 17.11.2018

Оптимальный напиток для прекрасного пищеварения

квас Для изготовления известного капустного кваса нам потребуется капуста …и больше ничего.

Если в 2-ух словах — ферментация происходит с помощью бактерий, которые проживают на листьях капусты, из-за этого ничего не требуется дополнять, впрочем разумеется можно, если весьма хочется. Мне более всего нравятся огромные белые приплющенные качаны. Впрочем летом я легко заквашивала и совершенно зеленые незначительные, и они также выходили весьма аппетитными, основное дожидаться и не снять капусту либо квас преждевременно, что бы предоставить закисти как положено. 
Можно полагать квас готовым, когда в нем исчезает капустный дух, а вкус является сильно квашеным. Все что ранее — также вполне съедобно, а поверьте сыроедному повару со стажем и большой любовью к аппетитной пище, так будет аппетитнее во всем.
Метод изготовления Снимаем высшие листья, они нам не пригодятся. Отрезаем часть, другое оставим для «квашеной капусты». Валим кубиками, чтобы совладал блендер. Можно также применять любой иной метод измельчения. Подставляем все в блендер и измельчаем. Изливаем в пустую емкость, к примеру банку. Дополняем «закваску», дальновидно брошенную с прошлого кваса. Льем размер жидкостью, а не до самого горлышка, т.к. капуста будет прогуливаться, отзывает нектар , который вполне может вытечь. Прикрываем крепкой концом Устанавливаем в поддон и в горячее место.
Затем на неделю забываем про квас, кому-то хватает и 3 суток, а я не отношусь к их числу. Как показала практика, что более удобно всего теснить через марлю, особенно, что вышедший узел затем применяют как «закваску» для капусты, совместно с марлей, что бы не разлетались куски. Есть еще метод, упустить все через винтовую соковыжималку, по моему мнению прекрасная мысль, а я пока не пыталась.
Квас сливаем в бутылку, либо банку. Жмых оставляем в роли «закваски», он прекрасно находится в морозильнике. Это фактически и есть наши «ребята», т.е. те лакто-бактерии, как в йогурте и кефире, лишь лучше, т.к. они не ели денатурированный чужой животный белок. Чтобы прекрасно выпить заквашиваю, я дополняю меда и красноватого пеклеванного перца, тогда он является возможно весьма аппетитным и внушительным.
Также квас отлично подходит в роли заправки в салат. В нем можно сквашивать все фрукты в достаточно быстро, а самое главное, они будут оставаться живыми и такими необходимыми. Такой квас весьма необходимая вещь, притом, что он помогает перевариванию еды, он еще и восстанавливает микрофлору кишечного тракта, так как это те сембиотные бактерии, которые производят все нужные организму вещества и аминокислоты.
Ресурс: http://telegraf.com.ua/